Vom äthiopischen Hochland bis zu den Pads und Kapseln von heute hat der Kaffee Jahrhunderte und Kontinente durchquert. Hier die wichtigsten Etappen seiner Geschichte.
Die Ursprünge: Äthiopien und Jemen
Einer bekannten Legende nach bemerkte ein Hirte namens Kaldi die Energie seiner Ziegen, nachdem sie die roten Früchte eines Strauchs gefressen hatten: des Kaffeestrauchs. Der Arabica-Kaffee stammt tatsächlich aus dem Hochland Äthiopiens. Im 15. Jahrhundert wurde er im Jemen angebaut und aufgebrüht, insbesondere in Sufi-Klöstern, und über den Hafen von Mokka exportiert.
Die ersten Kaffeehäuser
Im 16. Jahrhundert entstanden Kaffeehäuser in Mekka, Kairo und Istanbul – Orte der Begegnung, Diskussion und Unterhaltung.
Die Ankunft in Europa
Der Kaffee erreichte Europa über Venedig, wo um 1645 eines der ersten Cafés eröffnete. Es folgten London (1652), Paris mit dem berühmten Café Procope (1686) und Wien. Die Niederländer begannen Ende des 17. Jahrhunderts mit dem Kaffeeanbau auf Java; später gelangte der Kaffeestrauch in die Karibik und nach Brasilien (1727), heute der größte Produzent der Welt.
Erfindungen, die unsere Tasse verändert haben
- 1908: Melitta Bentz erfindet in Dresden den Papierfilter.
- 1901–1947: In Italien entstehen die ersten Espressomaschinen (Bezzera, später Gaggia mit der Hebelmaschine) – und mit ihnen die Crema.
- 1938: löslicher Kaffee wird in großem Maßstab eingeführt.
- 1986, 2001, 2006: Nespresso-Kapseln, Senseo-Pads und Dolce-Gusto-Kapseln machen portionierten Kaffee zu Hause populär.
Und Flaronis?
Seit mehr als 40 Jahren führt Flaronis diese Tradition in Eupen (Belgien) mit eigenen Marken (Domino, Casa Colon, Vida Nova, Royal N°1, Maximo, Bingo) für alle Zubereitungsarten fort: Kaffeebohnen, gemahlener Kaffee, Senseo-kompatible Pads und kompatible Kapseln.