Combien de caféine dans un café ? Espresso, capsule, dosette et soluble comparés

Un espresso contient environ 80 mg de caféine, une tasse de café filtre environ 90 mg. Mais entre une capsule, une dosette, un café soluble ou un café en grains 100 % arabica, les écarts peuvent être importants. Voici un comparatif clair, basé sur les données de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), pour savoir enfin ce que contient vraiment votre tasse.

Tableau comparatif : la caféine par type de café

Les valeurs ci-dessous sont des moyennes. La teneur réelle varie selon la variété de café, le mélange, la mouture et la taille de la tasse.

* Estimation Flaronis calculée à partir de la quantité de café contenue dans la portion et de la teneur moyenne en caféine des cafés. Sources : EFSA (espresso, café filtre, thé, cola, chocolat), Mayo Clinic (ristretto, soluble, décaféiné).

Espresso ou café filtre : lequel contient le plus de caféine ?

C’est la grande idée reçue : l’espresso paraît plus « fort », donc on pense qu’il contient plus de caféine. En réalité, tout dépend de ce que l’on compare.

• À volume égal, l’espresso est bien plus concentré : environ 1,3 mg de caféine par millilitre, contre 0,45 mg pour un café filtre. Soit près de trois fois plus.
• À la tasse, c’est l’inverse : un grand café filtre de 200 ml (≈ 90 mg) apporte un peu plus de caféine qu’un espresso (≈ 80 mg), simplement parce qu’on en boit davantage.

Autrement dit, l’espresso a plus de goût et de corps, mais pas forcément plus d’effet. Et un mug de café filtre de 300 ml peut facilement dépasser 130 mg.

Arabica ou robusta : la variété change tout

Le facteur qui pèse le plus sur la caféine, c’est la variété du grain. Le robusta contient environ deux fois plus de caféine que l’arabica : de 1,7 à 4 % du poids du grain, contre 0,8 à 1,4 % pour l’arabica.

Conséquence pratique : un café 100 % arabica sera plus doux et moins riche en caféine, tandis qu’un mélange avec du robusta (fréquent dans les espressos à l’italienne et les cafés « corsés ») donnera plus de punch et une crème plus épaisse. Pour aller plus loin, lisez notre guide Arabica ou robusta : quelles différences et quel café choisir ?

Torréfaction et intensité : attention aux idées reçues

Un café très foncé ou affichant une intensité de 9 ou 10 sur l’emballage n’est pas plus caféiné. La torréfaction développe l’amertume et le corps, mais ne crée pas de caféine. À poids égal, un café torréfié clair ou foncé en contient à peu près autant.

L’indice d’intensité indiqué sur les capsules et les dosettes décrit donc surtout le goût (corps, amertume, torréfaction), pas la quantité de caféine. Pour savoir ce que vous buvez, regardez plutôt la variété (arabica ou robusta) et la quantité de café par portion.

Capsules, dosettes et café soluble : ce qu’il faut savoir

• Capsules compatibles Nespresso : avec environ 5 g de café, une capsule apporte en général 50 à 90 mg. Un lungo, plus long, extrait un peu plus de caféine qu’un ristretto. Voir nos capsules compatibles Nespresso.
• Capsules compatibles Dolce Gusto : un peu plus chargées en café, elles se situent autour de 60 à 90 mg. Attention, les boissons lactées (cappuccino, latte) contiennent souvent moins de café. Voir nos capsules compatibles Dolce Gusto.
• Dosettes compatibles Senseo : avec environ 7 g de café pour une tasse de 125 ml, une dosette donne 60 à 100 mg selon le mélange. Voir nos dosettes compatibles Senseo et notre article comment choisir ses dosettes.
• Café soluble : une cuillère à café (≈ 2 g) dans une tasse donne environ 60 à 70 mg. C’est un peu moins qu’un café filtre, et facile à doser selon vos envies. Voir notre café soluble.

Combien de caféine par jour ?

Selon l’EFSA, pour un adulte en bonne santé :

• jusqu’à 400 mg par jour, répartis sur la journée, ne posent pas de problème de sécurité, soit environ 4 tasses de café filtre ou 5 espressos ;
• jusqu’à 200 mg en une seule prise ne posent pas de problème non plus ;
• pour les femmes enceintes ou allaitantes, le repère est de 200 mg par jour ;
• dès 100 mg, la caféine peut perturber le sommeil chez certaines personnes si elle est consommée peu avant le coucher.

Pensez aussi aux autres sources : thé, cola, boissons énergisantes et chocolat s’additionnent au café. Ces repères sont généraux : en cas de question sur votre santé, demandez conseil à votre médecin.

Moins de caféine, sans renoncer au plaisir

Vous aimez le goût du café mais souhaitez limiter la caféine, surtout l’après-midi ? Quelques astuces :

• privilégiez un café 100 % arabica, naturellement moins caféiné ;
• préférez un espresso court à un grand mug de café filtre ;
• passez au décaféiné après 16 h : il garde les arômes du café avec seulement 1 à 3 mg de caféine par tasse.

Chez Flaronis, vous trouverez du décaféiné pour chaque machine : dosettes Domino décaféiné compatibles Senseo, café en grains Gorilla décaféiné ou café soluble Royal N°1 décaféiné.

Questions fréquentes

Un espresso est-il plus fort qu’un café filtre ?

Plus fort en goût et plus concentré, oui. Mais une tasse de café filtre de 200 ml contient au total un peu plus de caféine (≈ 90 mg) qu’un espresso (≈ 80 mg).

Le café soluble contient-il moins de caféine ?

Légèrement : environ 60 à 70 mg par tasse, contre 90 mg pour un café filtre. Vous pouvez facilement ajuster la dose de poudre.

Le café décaféiné contient-il encore de la caféine ?

Oui, mais très peu : environ 1 à 3 mg par tasse, soit une trentaine de fois moins qu’un café classique.

Combien de temps dure l’effet de la caféine ?

Les effets se font sentir après 15 à 45 minutes. Chez l’adulte, l’organisme élimine environ la moitié de la caféine en 3 à 6 heures, d’où l’intérêt d’éviter le café en fin de journée si vous dormez mal.

Photo : Gabi Miranda / Unsplash.