Van de Ethiopische hooglanden tot de pads en capsules van vandaag: koffie heeft eeuwen en continenten doorkruist. Dit zijn de belangrijkste etappes van zijn geschiedenis.
De oorsprong: Ethiopië en Jemen
Volgens een bekende legende merkte een herder genaamd Kaldi de energie van zijn geiten op nadat ze de rode vruchten van een struik hadden gegeten: de koffieplant. Arabica-koffie komt inderdaad oorspronkelijk uit de hooglanden van Ethiopië. In de 15e eeuw werd hij in Jemen geteeld en gezet, vooral in soefi-kloosters, en uitgevoerd via de haven van Mokka.
De eerste koffiehuizen
In de 16e eeuw ontstonden koffiehuizen in Mekka, Caïro en Istanbul: plaatsen om elkaar te ontmoeten, te discussiëren en te ontspannen.
De komst naar Europa
Koffie bereikte Europa via Venetië, waar rond 1645 een van de eerste cafés openging. Daarna volgden Londen (1652), Parijs met het beroemde Café Procope (1686) en Wenen. De Nederlanders begonnen eind 17e eeuw met koffieteelt op Java; later bereikte de koffieplant het Caraïbisch gebied en Brazilië (1727), vandaag de grootste producent ter wereld.
Uitvindingen die ons kopje veranderden
- 1908: Melitta Bentz vindt in Dresden de papieren koffiefilter uit.
- 1901–1947: in Italië ontstaan de eerste espressomachines (Bezzera, later Gaggia met de hendelmachine), en daarmee de crema.
- 1938: oploskoffie wordt op grote schaal gelanceerd.
- 1986, 2001, 2006: Nespresso-capsules, Senseo-pads en Dolce Gusto-capsules maken geportioneerde koffie thuis populair.
En Flaronis?
Al meer dan 40 jaar zet Flaronis deze traditie voort in Eupen (België) met eigen merken (Domino, Casa Colon, Vida Nova, Royal N°1, Maximo, Bingo) voor elke bereidingswijze: koffiebonen, gemalen koffie, Senseo-compatibele pads en compatibele capsules.