De legende
Volgens de legende ontdekte een herder uit Abessinië (het huidige Ethiopië) koffie. Toen hij zag dat zijn geiten onrustiger waren dan normaal na het eten van de vrucht van een struik, besloot hij het zelf te proberen. Hij was de eerste die de stimulerende werking van de cafeïne in de bessen van koffieplanten opmerkte.
Vervolgens deelde hij zijn ontdekking met de omringende gemeenschap, die er een aftreksel van maakten in water. Ze waren er al snel blij mee, omdat het hen wakker hield tijdens het bidden.
Wat de wetenschap heeft ontdekt
Ondanks de schoonheid van legendes, heeft de wetenschap de neiging feiten te rationaliseren om de waarheid te onthullen. Zo belichtte een onderzoek de oorsprong van koffie.
Er wordt aangenomen dat de Arabica-koffieboom oorspronkelijk uit Ethiopië komt. De voorouders van deze plant aten deze koffie al sinds de prehistorie, toen de mensen in deze regio leefden.
Uit opgravingen is gebleken dat koffiebereidingen deel uitmaakten van hun dieet.