De koffiesoorten uit één oorsprong die we in onze melanges gebruiken
Hoewel de Arabica-variant lange tijd de wereldwijde consumptie domineerde, heeft Robusta de consumptiegewoonten veranderd. Consumenten kunnen nu kiezen tussen een volle, cafeïnerijke koffie (Robusta) en een aromatischere, minder bittere koffie (Arabica).
Het geheim is om de juiste balans te vinden en de kenmerken van verschillende koffiesoorten te combineren tot de perfecte combinatie van room, aroma, smaak, zuurgraad en bitterheid.
Bij Flaronis worden de melanges die we voor onze koffie gebruiken van vader op zoon doorgegeven en gebruiken we voornamelijk koffiesoorten uit de volgende landen:
Arabica Brazilië
Hij staat bekend om zijn zeer lage zuurgraad en zoetheid. Hij is over het algemeen niet erg sterk (tenzij hij heel hard gebrand is). Er zijn ook tonen van noten. Dit is een koffie met veel body.
Arabica Colombia
Hij is zacht, rond en zeer goed in balans. Je zult nooit bitterheid of zuurheid ervaren. Hij heeft aromatische tonen van kers en cacao, maar ook honing en karamel.
Arabica Honduras
Het is een goede arabica, met een aangenaam aroma, een goede zuurgraad, maar een beetje gebrek aan body. Ideaal voor blends. De regio ligt in het westen van Honduras, grenzend aan Guatemala.
Arabica Peru
Hij biedt een goede balans, een fijne zuurgraad, een gematigde body en mooie tonen van noten, amandelen en cacao. Deze "koffie" is een herontdekking en tevens een van de beste
Arabica Guatemala
Alle Guatemalteekse bonen hebben een kruidig, chocoladeachtig aroma. Deze Midden-Amerikaanse koffie slaagt er zo in een volle en harmonieuze koffie te produceren. Over het algemeen verleidt Guatemalteekse koffie met een goed gestructureerde body en gematigde zuurgraad.
Robusta Vietnam
Robustabonen uit Vietnam staan bekend om hun hoge cafeïnegehalte, waardoor ze perfect zijn als je een opwekkend effect bij je koffie wilt. Robustabonen zijn echter ook vrij bitter.
Arabica India
Over het algemeen is Indiase koffie mild en smaakvol, met weinig zuurgraad.
Arabica Ethiopië
Complexe koffie met een fijne, milde zuurgraad en tonen van chocolade, wijn en kruiden. Ook fruitig en bloemig.